غذاهای مشکل ساز بدن

متاسفیم؛‌ ولی اخبار شوکه کننده‌ای برایتان داریم. بسیاری از غذاهایی که در فروشگاه‌ها با برچسب "سالم و مفید" به مشتریان عرضه می‌شوند، در واقع غذاهای ناسالمی هستند که نه تنها برایمان مفید نیستند بلکه ضرر هم دارند. شوکه شدید، نه؟ منظور ما این است که ممکن است برخی شرکت‌ها برای دستیابی به سود بالا جان و سلامت مردم را به خطر بیندازند. بسیار خوب، حاشیه پردازی کافی است. بهتر است به اصل موضوع بپردازیم. شما تا بحال فکر می‌کردید کدام غذاها برایتان مفیدند؟ ما در اینجا به 7 مورد از مهمترینشان اشاره می‌کنیم:

1- صبحانه‌های آماده(کرن فکلس): همه ما این تبلیغات را دیده‌ایم؛ یک مادر مهربان صبح که بیدار می‌شود قبل از رفتن به محل کارش برای فرزندانش از این صبحانه‌های آماده همراه با شیر تهیه می‌کند. متاسفانه، اغلب این محصولات برخلاف تبلیغاتشان عاری از هر نوع فیبر و دارای شکر زیاد هستند. حتی سالم‌ترین نوع این محصولات (آنهایی که شکلاتی و یا شکری نیستند) سطح بسیار پایینی از پروتئین و فیبر دارند.

2- سالادهای فست فود: از زمانی که برخی از مشتریان فست فود نگران افزایش وزن و سایز شان شدند، بعضی از این رستوران‌های زنجیره‌ای دست به اقدام جالبی زدند. آنها غذاهایی تحت عنوان غذاهای رژیمی و سالادهای سالم و گیاهی تهیه و به مشتریان عرضه می‌کردند. احتمالا شما هنگام صرف آن از خود تان راضی بودید که در حال صرف غذای سالمی هستید. تا این که این مقاله را خواندید. این سالادها سرشار از چربی‌های اشباع شده هستند، گوشت‌های سرخ شده، سیب زمینی‌های سرخ شده، همه اینها غذاهای ناسالمی اند که حتی دارای شکر هستند. در حقیقت، یک سالاد بیکن چیپس در رستوران مک دونالد از یک مک دونالد بزرگ نیز کالری بیشتری دارد.

3- ماست‌های لیوانی: همیشه قبل از اینکه ماست بخرید روی برچسب آن را نگاه کنید. بسیاری از این ماست‌های لیوانی سرشار از شکر هستند(مخصوصا ماست‌های میوه ای). این ماست‌ها حتی از بستنی هم کالری بیشتری دارند.

4 – آب میوه: این آب میوه‌های آماده با اسانس‌های میوه انباشته شده اند و در واقع چیزی بیش از آب و قند نیستند. به جای صرف این آب میوه‌های آماده، ‌سعی کنید در خانه برای خودتان آب میوه تهیه کنید.

5- اسنک‌های بدون چربی: یک بار دیگر اسم "شکر" به میان می‌آید. درست برای ساختن اسنک‌های کم چرب و یا بدون چربی، اسنک‌هایی تولید می‌شوند که سرشار از شکر هستند. باز هم به شما می‌گویم، ‌روی برچسب غذاهایتان را بخوانید.

6- حبوبات غنی شده: باز هم شکر؛ بسیاری از محصولاتی که روی آنها برچسب "سالم" زده شده است، دارای شکر هستند. گول برچسب"تمام گیاهی" برخی محصولات را نخورید. مواد تشکیل دهنده آن را بخوانید: اغلب اوقات، می‌توانید اسم شکر را در میان آن همه سبزیجات پیدا کنید.

7- نان شیرینی حلقه ای: دیگر ماده ناسالم نانی است که می‌تواند فشار خون شما را بالا ببرد چون شکر زیادی دارد. برخی کارشناسان می‌گویند این نوع نان معادل 6 قطعه نان است. این نان‌ها سرشار از کالری هستند.

روش مبارزه با آلرژی در فصل بهار

یک فوق تخصص آسم و آلرژی با بیان اینکه در سال جاری به علت گرمای زودهنگام زودتر از موعد شاهد گرده افشانی درختان بوده‌ایم، گفت: به طور معمول 15 اسفند آغاز فصل گرده افشانی درختان است.
دکتر موحدی فصل گرده افشانی چمن و علف را در تابستان، درختچه‌ها و علف هرز را در پاییز برشمرد و اظهار کرد: برای تظاهرات علایم بالینی آلرژی عوامل ارثی و محیطی موثر است.

وی با اشاره به تظاهرات گوناگون آلرژی در افراد، گفت: به عنوان مثال برخی علایم به صورت آبریزش از بینی، چشم، ورم ملتحمه چشم و یا حتی درگیری بخش‌های تحتانی دستگاه تنفسی و بروز آسم، سرفه، خس خس و تنگی نفس است. وی ادامه داد: برای پیشگیری از بروز علایم آلرژی می‌توان دو هفته پیش از آغاز فصل گرده افشانی از داروهای تثبیت کننده به نام کرومولین سدیم استفاده کرد که به اشکال قطره و اسپری بینی در بازار یافت می‌شود.

با دو خوراکی به جنگ آلرژی بروید
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف پیاز و سیر موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود و مصرف آن از آلرژی‌های فصل بهار پیشگیری می‌کند. سید ضیاءالدین مظهری افزود: در بهار گرده‌افشانی درختان و گل‌ها باعث ایجاد حساسیت می‌شود که بیشتر به صورت آب‌ریزش بینی، اختلالات تنفسی به شکل خس‌خس، بثورات پوستی مثل کهیر، خارش و نهایتاً اگزمای مخاطی به صورت تورم و التهاب بروز می‌کند.

این متخصص تغذیه گفت: پیاز به علت داشتن ماده‌ای به نام کوئرستین مانند یک ضد آلرژی عمل می‌کند و خوردن مرتب آن به افرادی که به گرده گیاهان در فصل بهار حساسیت دارند، کمک فراوانی می‌کند.

مظهری افزود: سیر نیز تقویت‌کننده بسیار قوی سیستم ایمنی بدن است و به عنوان یک ماده غذایی ضدباکتری، ضد ویروس و سرطان موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این سبزی با افزایش لنفوسیت‌های T و ماکروفاژها، عوامل و ابزارهای جنگی سیستم دفاعی را تقویت می‌کند و در بین دیگر سبزی‌های دیگر هویج، اسفناج و سایر سبزی‌های رنگی حاوی بتاکاروتن، سیستم ایمنی بدن را تقویت و از بروز حساسیت‌های فصلی جلوگیری می‌کنند و به طور کلی افرادی که بیشتر گیاهخواری می‌کنند، سیستم ایمنی قوی‌تری دارند.

حوله‏ حمام هم می‏تواند موجب انتقال بیماری شود.

حوله یکی از لوازم بهداشت فردی است که بعد از استحمام، بدن را با آن خشک می‎کنند. این کار رطوبت روی پوست را برطرف کرده و به نظافت پوست کمک می‏کند، اما اگر به بهداشت حوله توجه نشود و مثلا به شکلی نامناسب شسته یا خشک یا نگهداری شود، به محل مناسبی برای رشد و تکثیر میکروب‏ها تبدیل می‌شود.


آقای دکتر! حوله‏ حمام هم می‏تواند موجب انتقال بیماری شود؟
- بله؛ رطوبت عامل مناسبی برای رشد میکروب‏ها و قارچ‏هاست. میکروب‎ها پوست و وسایل مرطوب را دوست دارند و در محیط مرطوب ادامه حیات می‏دهند. به همین دلیل است که قسمت‏هایی از پوست بدن، مانند کشاله ران، زیر بغل و بین انگشتان پا، که مرطوب می‏ماند محل مناسبی برای رشد میکروب‏ها و قارچ‎ها است. وقتی حوله با بدن تماس پیدا می‏کند ممکن است میکروب‏ها و قارچ‏های روی پوست به آن منتقل شود و در صورتی که حوله مرطوب بماند و در محل مناسب خشک نشود شرایط برای رشد و تکثیر میکروب‏ها فراهم می‏شود. حال اگر فرد دیگری به طور اتفاقی از این حوله استفاده کند (البته مرسوم نیست و به هیچ وجه توصیه نمی‏شود که افراد از حوله دیگران استفاده کنند)، آلودگی به او نیز منتقل می‏شود و در صورت استفاده خود فرد از این حوله هم احتمال شدت آلودگی وجود دارد. برای پیشگیری از این مشکلات و جلوگیری از رشد و تکثیر میکروب‏ها و قارچ‏ها لازم است حوله به ‌طور مناسب شسته و در محل مناسبی خشک شود.
گاهی‌وقت‏ها حوله‏ها بوی بدی می‏گیرند؛ چرا؟
- وقتی میکروب‏ها در محل‏هایی مانند زیر بغل، کشاله ران و بین انگشتان رشد و تجمع پیدا می‏کنند، چربی پوست را تجزیه می‏کنند، این موضوع موجب ایجاد بوی بدی می‏شود. این اتفاق ممکن است در حوله هم بیفتد. اگر میکروب‏ها و چربی‎های پوست در حوله بماند و حوله به‌ طور مرتب شسته نشود و به شکل مناسب خشک نشود، در این حالت رشد و تکثیر میکروب‏ها بوی بدی ایجاد خواهد کرد که این حالت نشان‌دهنده وجود میکروب‏ها و رشد و تکثیر آنها روی حوله است.

حوله حمام هرچند وقت یک‏بار باید شسته شود؟
- این موضوع بستگی به این دارد که فرد چقدر از حوله استفاده ‏کند؛ اما به طور کلی توصیه می‏شود حوله حمام پس از هر 2 تا 3 بار استفاده شسته شود. پس از هر بار استفاده هم حتما به‌طور مناسب خشک شود.

یعنی چه‌طور؟
- نباید پس از استحمام و استفاده از حوله آن را گوشه‏ای بیندازند یا در حمام و محلی تاریک و مرطوب قرار دهند. بهتر است در محل مناسبی که هوا جریان دارد، روی بند رخت و زیر نور خورشید قرار دهند تا رطوبت حوله به طور کامل از بین برود. پس از شستشوی حوله باید آب آن گرفته شده و روی بند رخت خشک شود. در صورت استفاده از خشک‏کن هم بهتر است وقتی حوله‎ها تا 80 درصد خشک شد از دستگاه خارج شده و برای خشک شدن کامل زیر نور خورشید و در معرض جریان هوا قرار بگیرند.

دمای آب هنگام شستشوی حوله چه قدر باید باشد؟
- بهتر است حوله ها در دمای بالا و با آبی با دمایی در حد جوش شسته شوند. بیشتر میکروب‏ها در دمای بالای 76 تا 77 درجه سانتی‏گراد از بین می‌روند و به همین علت بهتر است حوله‏ها در دمای آب با دمای بالاتر از این حد شسته شوند.

هنگام شستشوی حوله ‏ها لازم است حتما از مواد ضدعفونی‏ کننده استفاده شود؟
- این موضوع بستگی به شرایط افراد و شدت بیماری آنها دارد اما در شرایط عادی اگر حوله به‌طور مرتب شسته و به طور مناسب خشک شود، همان شستشو با مواد شوینده و آب با دمای بالا کافی است.

حوله‌ها‏ را باید جداگانه شست یا شستن آنها با لباس‏های دیگر هم مشکلی ندارد؟
- بهتر است حوله‎ها به‌طور جداگانه شسته شوند اما معمولا به‌خاطر ظرفیت لباسشویی و زمان کم، این اتفاق نمی‏افتد و افراد حوله و لباس را با هم در لباسشویی می‎ریزند. نکته‏ای که باید به آن توجه داشت، این است که افراد مبتلا به بیماری‏های قارچی و میکروبی پوست، زگیل، عفونت قارچی کشاله ران برای پیشگیری از انتقال بیماری به سایر افراد باید حتما حوله‏هایشان را جدا از سایر افراد خانواده شسته، نگهداری و خشک کنند.

پس از خشک شدن، حوله‏ها چطور باید نگهداری شوند؟
- پس از شستشو و خشک شدن حوله‎ها مشکلی وجود نخواهد داشت و کافی است حوله‎ها در محلی خشک و غیرمرطوب مثلا کمد و کشوی مخصوصی که برای نگهداری آنها در نظر گرفته شده است قرار داده شوند. نکته‏ای که باید به آن توجه داشت این است که حوله‏ها نباید در حمام که محیط مرطوبی است، قرار داده و نگهداری شوند، چون در این صورت احتمال آلودگی و رشد و تکثیر میکروب‏ها بیشتر می‏شود.